การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเพียงเล็กน้อยอาจส่งผลดีต่อโรคข้ออักเสบ แม้กระทั่งในระดับเซลล์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในเมล็ดพืชตระกูลถั่ว ชาเขียว และพืชชนิดอื่นๆและใช้กลไกการยืดกล้ามเนื้อกับเซลล์กระดูกอ่อนของมนุษย์ที่นำมาจากข้อเข่าเสื่อมที่เลียนแบบการยืดตัวที่เกิดขึ้นเมื่อเดินการรวมกันนี้ไม่เพียงแต่ลดเครื่องหมายการอักเสบของข้ออักเสบในเซลล์

แต่ยังช่วยปรับปรุงการผลิตโปรตีนที่ต้องการซึ่งปกติพบในกระดูกอ่อนที่แข็งแรงในขณะที่ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น ผลการวิจัยชี้ให้เห็นถึงขั้นตอนใหม่ที่สามารถพัฒนาได้เพื่อรักษาเซลล์กระดูกอ่อนที่สกัดจากผู้ป่วยเพื่อสร้างเซลล์หรือเนื้อเยื่อที่จะปลูกใหม่ การยืดตัวรวมกันซึ่งทำหน้าที่เหมือนการออกกำลังกายสำหรับเซลล์ด้วยกรดแกลลิกช่วยลดสัญญาณการอักเสบซึ่งหมายความว่าเราสามารถย้อนกลับโรคข้อเข่าเสื่อมได้ โดยพื้นฐานแล้วมันเหมือนกับการออกกำลังกายที่ดีและรับประทานอาหารที่ดีในระดับไมโคร